簡単!おいしい!沖縄そばでつくる油そば!

沖縄では定番の沖縄そばを使った油そばです。簡単に作ることが出来ます。いつも通りの沖縄そばもおいしいですが、アレンジしてもおいしいですよ!

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材料(2人分)

●醤油 大さじ2

●オイスターソース 大さじ1

●酢 小さじ1

●砂糖 小さじ1/2

●ゴマ油 小さじ2

●鶏がらスープの素 小さじ1

●沖縄そば 1袋(400g)

●水菜 1/2束

●蒸し鶏 1/2枚

●玉ねぎ 1/2個

●卵 2個

作り方

今回はこちらの沖縄そばを使用しました。太い麺の方がタレが絡みやすくて良いかと思います。

1.玉ねぎはスライスし、塩水にさらして辛味を抜きます。

2.水菜は軽く洗って3~5cm幅に切ります。

3.調味料を全て混ぜ合わせ、タレを作ります。

4.沸騰したお湯で、沖縄そばを30秒ほど茹でます。

5.麺をざるにあげ、水を切ります。

6.麺と3のタレを混ぜ合わせます。少し味見をしながらお好みの濃さに調節してください。トッピングがある場合は、最後にかける分を少し取っておいても良いです。

7.玉ねぎ、水菜、蒸し鶏、卵を乗せて完成です。

ポイントなど

トッピングはお好みでいろいろ乗せてみてください。

卵は生以外にも、温泉卵や味付け卵もいいですよね。

お肉はチャーシューや豚しゃぶなども合うと思います。

野菜は冷蔵庫の余り物などで。

手順も少なくサッと作ることが出来ますので、ぜひ試してみてください!

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